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茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。选用优良大豆、甘草等十几种材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，闲暇时三五好友，各一杯清茶，配之六七块茶干，悠然自得。
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